斑斓芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
一个义务劳动想出来的组合，试试看，不知道能不能成功。一个记录☝️📝 参考配方如下 斑斓汁提取 https://www.xiachufang.com/recipe/104112153/?group=share_title_a 蛋糕配方 https://www.xiachufang.com/recipe/103647417/?group=share_title_a 慕斯蛋糕参考 https://www.xiachufang.com/recipe/100398208/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰浆
- 10g椰浆
- 10块左右芒果适量
- 120g（看情况而加）砂糖
- 15g砂糖(打发奶油用)
- 200g淡奶油
- 25g玉米油/橄榄油
- 2个鸡蛋
- 300g奶油
- 30ml柠檬汁
- 35g斑斓汁
- 45g低筋面粉
- 50g斑斓叶
- 5片吉利丁片
- 600g芒果泥（700g中的）
- 700g芒果
- 慕斯部分
- 斑斓汁的提取
- 斑斓蛋糕材料
- 流心部份
- 约100g芒果泥（700g剩下的）
- 装饰部分
- 适量椰浆
- 适量炸绿豆
水果
- 少许芒果
- 芒果慕斯
- 芒果泥
调味料
- 1g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕的做法完成蛋糕底150度 20～30分钟
2
切好芒果成大致相同的块状，加入柠檬汁，砂糖，榨汁备用
3
冷水浸泡吉利丁片备用
4
打发奶油成流动糊糊状态备用
5
吉利丁隔水融化后与600g芒果糊混合
6
芒果糊与淡奶油糊混合备用
7
蛋糕切片放入底部，倒入一层慕斯糊，在中心加入流心芒果糊，加几块芒果🥭，加少许椰浆，在绕边倒入慕斯糊至中心，晃平滑，冷藏4小时以上
8
装饰
