奶油奶酪芝士蛋糕
简单
4人份
记录这个方子，只为自己以后做参考，60克糖，有点甜了，下次减到40克试试，奶油奶酪一盒刚好240克，全部用了，可能蛋白打发问题，亦或烤盘里加的不是热水原因，蛋糕没怎么涨高，也就没有回缩，水浴法烤蛋糕，加了两层锡纸，还是漏水了，应该用固体模具比较好，整体来说，蛋糕绵软细腻。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 150克酸奶
- 240克奶油奶酪
- 4个鸡蛋
- 70克低筋面粉
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪室内软化加入16克糖打至顺滑！
2
打好的奶油奶酪加入蛋黄，奶油，柠檬汁，翻拌均匀！
3
筛入低筋面粉，玉米淀粉，加一点点盐2克左右！翻拌均匀！
4
蛋白分三次加入40克砂糖硬性打发！
5
将面糊倒入蛋白翻拌均匀！倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中！模具外边包一层锡纸！
6
烤盘倒入三分之一水，烤箱上下180度烤20分钟，转150度再烤40分钟！
7
出炉！太好吃了！
