红烧牛肉面#秋季保胃战#
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 一块干橙皮
- 一小段桂皮
- 三个干辣椒
- 三克冰糖
- 三勺生抽
- 三勺豆瓣酱
- 三段葱段
- 两个，一小撮八角，花椒
- 两勺干黄酱
- 两勺料酒
- 两勺蚝油
- 少量丁香和白芷
- 少量孜然，甘草，三奈，白蔻
蔬菜
- 五瓣大蒜
蔬菜类
- 三片姜
- 半个洋葱
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块
2
凉水下锅，加葱段，姜片，料酒焯水。
3
焯水的时候，香料备齐。
4
开锅后捞出。
5
把肥一些的牛肉耗出油，加豆油，放洋葱末，等洋葱末变成黄色。
6
下香料炒小火
7
加豆瓣酱炒微干，加黄酱。炒几下，放牛肉，生抽，蚝油。老抽，冰糖
8
加入热水。
9
转至砂锅。开锅小火炖。
10
炖到一个小时左右加盐，大约一个半小时到两个小时。就好了。先把牛肉挑出，在把汤过滤一下。就能用了。
11
准备配菜。煮面条。
12
装碗开吃吧！
