自制网红咸蛋黄酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个原只咸蛋取蛋黄20
- 淡奶油80克
- 香草精两滴
- 高度酒（家里有啥酒用啥酒）适量去腥
- 黄油100克
调味品
- 盐2克
- 糖20克
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把咸蛋黄和蛋清分开，用高度酒精浸泡两小时去腥
2
烤箱预热160度10分钟，把腌好的咸蛋黄放进烤箱下层160度烤15~20分钟左右烤熟（每个烤箱温度不一样）
3
在烤的时候把要用的材料（淡奶油 砂糖 盐 香草精）预调好
4
蛋黄出箱趁热把蛋黄用勺子搅散，然后小火一定要小火用不粘锅放黄油化开后下咸蛋黄慢炒起泡，加上预调好的调料加进再慢炒5分钟起锅
5
把煮好的咸蛋蛋放进家里有的搅拌器（用热水提前浸烫好）里搅拌成泥酱
6
如果要存放冰箱，我建议再用一点煮熟放凉的玉米油浸过咸蛋黄酱存放冰箱，最后香香的网红咸蛋香酱就做好了呀，能直接拼饭，做流沙包，做蛋黄味古早蛋糕等等，只要你想吃就啥都能加~哈~
