酷酷的豹纹蛋糕
简单
4人份
非常特别的一款蛋糕，酷酷的豹纹，可以送人也可以自己吃，很别致的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g饼干碎
- 110g淡奶油
- 20gA黄油
- 230gB奶油奶酪
- 30g油
- 30g糖浆
- 33g水
- 36g低筋面粉
- 36g细砂糖
- 3个A鸡蛋
- 4g吉利丁
- 50g牛奶
- 慕斯层
- 蛋糕胚
- 适量B可可粉
- 适量C牛奶巧克力
- 适量热水
- 适量竹炭粉
- 适量黑巧克力
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋分开备用
2
加入适量热水到可可粉和竹炭粉中搅拌均匀备用
3
把油倒入到准备的蛋黄中
4
在倒入水搅拌均匀
5
在过筛加入低筋面粉拌匀备用
6
蛋清打发
7
打发过程中分3次加入细砂糖
8
打发至湿性发泡即可
9
准备烤盘铺上油纸
10
将蛋清分成2份加入到准备好的蛋黄糊中拌匀
11
取部分蛋黄糊倒入可可糊和竹炭糊中
12
搅拌均匀
13
倒入裱花袋中
14
在烤盘中挤上可可糊和竹炭糊
15
放入上下火180度的烤箱
16
烤2分钟
17
取出
18
将蛋黄糊倒入烤盘中
19
抹平
20
在放入上下火180度的烤盘
21
烤18分钟左右
22
取出放凉
23
在切片备用
24
准备一个8寸的模具，准备好的蛋糕胚围的模具旁边
25
将黄油隔水融化
26
加入饼干碎搅拌均匀
27
倒入模具铺平
28
用工具压实
29
放入冰箱备用
30
准备一盆水将吉利丁片泡软备用
31
再把奶油奶酪倒入盆中打软
32
加入细砂糖拌匀
33
加入糖浆、牛奶拌匀
34
吉利丁放锅中
35
加入一点之前拌匀的奶酪糊一起融化
36
搅拌均匀备用
37
淡奶油打发至6成
38
加入到奶酪糊中搅拌均匀
39
然后倒入8寸模具中
40
放入冰箱冷藏1小时
41
将慕斯层B部分的材料按之前的方法在做两倍
42
全部做完加入色素调色
43
在倒入8寸模具中
44
在冷藏1小时
45
将巧克力一起隔水融化
46
倒入裱花袋
47
把冷藏好的慕斯取出在上面画装饰
48
冷藏过夜
49
最后取出模具即可
