白玉面鱼汤

在我妈妈做的食品中，我最爱吃的就要属“面鱼“了 “ 面鱼”的汤味儿好，看相也好。白中带黄的“面鱼”飘浮在汤上，绿色的青菜将碗中的“面鱼”包围着，黄色的生姜片也穿梭其中，让你看了之后不禁垂涎三尺！ “面鱼”不仅样儿好，做法也挺简单：先取半碗面粉，再加适量的冷水，然后打一到两个鸡蛋进去，用筷子使劲地搅和，等你把面和得既不稀又不干的时候，便可以进行下一步了。 接下来，要做的是：将锅中倒入一些花生油，把切好的生姜片放入锅中，稍微炸一会儿，然后把洗干净的韭菜或者青菜，我今天用的韭菜，还配了螺丝肉和黑木耳，一起放在锅里炸一下，等到它焉了，就放4大碗水，如果水放少了，“面鱼”可就“游”不起来罗！ 等水烧开了，用筷子顺着碗边，一点一点地把和好的面浆撇下锅，然后盖上锅盖，一会儿便煮开了。一揭开锅盖，你就能看见又白又胖的“面鱼”浮上了“水”面！，立刻就让人食欲大增！ 吃“面鱼”对我来说真是一件幸幅而又享受的事情。它吃到嘴里热热的、香香的、嫩嫩的、滑滑的，青菜也特别鲜嫩，连汤也香浓哩！每次吃完后，我都是“满嘴留香，浑身冒汗。”吃得我的肚皮似西瓜。要是在寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的‘面鱼“，还可以祛寒、暖胃，确是一道价廉物美的美味啊！