椰蓉泡浆面包
简单
4人份
极度柔软的中种面包，尤其下面湿润的泡浆部分，烤过之后像极了美味的椰香布丁！ 原本是想消耗做椰丝蛋糕剩下的椰浆，在小德老师方子的基础上加大了椰浆的用量，没想到收获如此清新的美味！
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食材清单
其他
- 220克牛奶
- 280克椰浆
- 30克黄油
- 32克低粉
- 355克高粉
- 50克椰浆
- 50克牛奶
- 5克酵母
- 62克高粉
- 主面团
- 泡浆用椰浆
- 酵头
调味料
- 20克糖
- 6克盐
- 80克糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头做法:将酵母放入牛奶中化开，再加入高粉揉匀成团。
2
放在温暖处发酵至膨胀最高点后开始回落，表面变平，中心略下陷，内部呈蜂窝状，约4倍大。
3
面团做法:发酵好的酵头与主面团除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑能拉出较厚的的膜，再加入黄油揉至扩展，放温暖处发酵至约2倍大。
4
发酵好的面团排气，等分为12份。每个面团约70克，逐个滚圆。
5
将滚圆的面团均匀排入模具。
6
放在温暖湿润处，发酵至两倍大。
7
将配好的泡浆用的椰浆逐个淋在发好的面团上。
8
表面撒适量椰蓉。
9
预热好的烤箱，中层180℃，25-30分钟。
