猪肉大葱馅儿锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺香油
- 料酒
- 花椒面儿
- 蚝油
- 醋
- 鸡蛋
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱和生姜去皮分别做成葱姜末 我喜欢多放些葱这样味儿香 葱和肉的比例大约2:1.姜末适量就行
2
猪肉我用的元宝肉纯瘦的
3
有了这个厨房神器 做馅儿和葱姜末真是太省事儿了
4
把肉馅儿和葱末按照2:1的量
5
料酒 酱油 生抽 老抽按照2:2:2:1的量
6
姜末和花椒面儿适量
7
如果口味淡了不放盐
8
口味重可再以个人口味放入适量盐来调味
9
配好后用筷子按照一个方向把馅儿调匀
10
调匀后的馅儿最后再打入一个鸡蛋
11
注意这里不要接着调匀
12
这样放入冰箱恒温备用剩下的时间和面
13
和面我就不详细介绍了 面和好后 把馅儿从冰箱里拿出并再次调匀开始包成长点儿的饺子形状
14
拿个碗 水 醋 料酒的比例按照10:1:1再滴入几滴食用油配好备用
15
炒锅或平底锅中放入少许油涂抹均匀开小火
16
然后把长饺子摆入锅中 听到滋滋声音后把调好的水醋汤倒入锅中 大约到饺子三分之二的部位后盖上盖子依然中小火
17
待锅中再次出现滋滋响声转小火
18
开盖用铲子铲下不要粘锅
19
关火 再次盖盖子 焖三分钟后就可以出锅了
