粟子慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4个（表面装饰）弥猴桃
- 100克牛奶
- 150克去皮板粟
- 150克奶油奶酪
- 150克黄油
- 20克可可粉
- 20克植物油
- 35克吉列丁粉
- 3个鸡蛋
- 60ML水
- 70克低筋面粉
- 8片（表面装饰）桔子片
- 两个（表面装饰）草莓
- 数片（表面装饰）巧克力花片
- 适量（表面装饰）糖粉
调味料
- 100克糖粉
- 65克糖粉
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉
2
座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可
3
加入油，搅打均匀
4
筛入面粉和可可粉
5
用橡皮刮刀翻拌均匀
6
倒入模具中，墩平表面
7
烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉
8
烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分
9
将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）
10
按下料理机搅打成粟子泥
11
黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑
12
加入糖粉低速打匀
13
加入粟子泥低速搅打均匀
14
吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀
15
将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模
16
最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了
