卡通馒头（鹦鹉兄弟）--原创
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 1支红色色素笔
- 1支黑色色素笔
- 2克玉米油
- 60克牛奶
- 适量抹茶粉
- 适量红曲粉
蔬菜
- 10克南瓜粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、酵母、玉米油、糖、中筋面粉混合，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
2
揉好的面团分出100克加入10克南瓜粉，揉成一个黄色的面团
3
将黄色面团分出3份，每份35克，剩余的5克小面团备用
4
将35克的面团排气揉圆，用手将面团上下按压，做成梯形，同样的做法完成另外两份造型
5
将剩余的小面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出小圆片
6
如图用牛奶辅助，将小圆片黏贴在面团表面两侧，做成鹦鹉兄弟鼓鼓的脸蛋形状
7
将白色面团预留出5克，其余的面团加入少许抹茶粉，揉成绿色面团，排气擀平后，用圆模具压出3片大圆片
8
取一片，轻轻对折，用小圆形模具压出椭圆形小洞口
9
分出6份1克的圆形，将用来制作耳朵的部分
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黄色面团表面刷一层牛奶，将图8步骤的圆片包裹住黄色面团，头上两侧用牛奶辅助黏贴出耳朵的形状，同样的操作完成另外两份的造型
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最后将剩余的黄色面团加入少许红曲粉，揉成橙色面团，取
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3克揉圆，用刮刀在中间压一刀，做成鹦鹉嘴巴
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将嘴巴黏贴在脸蛋中间，将白色面团分出2份
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2克，揉圆，做成眼珠，另外用圆裱花嘴压出白色小圆片，中间剪开，黏贴在耳朵的位置，全部完成后，放温水上发酵至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟
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关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用色素笔画出表情，鹦鹉兄弟馒头便做好了
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（造型完成后，面团仍有剩余，可揉成圆后做成普通馒头）
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这是参考的原图
