木兰芽（木里芽）包子
简单
4人份
木兰芽（也有叫木里芽），野生灌木，长于向阳山坡，谷雨前后，树枝上长满红黄相间的嫩笋芽，掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右，以不苦为度。本品切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比。它的药理功效能清热解毒，强筋壮骨，增进食欲。春季采集加工后，冷藏备用一年四季皆为鲜品。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤匙老抽
- 1汤匙香油
- 200g肥肉丁
- 200g葱花
- 2汤匙生抽
- 3g十三香
- 500g木兰芽
- 半汤匙麻椒油
- 看个人喜好肉馅
- 适量水
调味料
- 2汤匙黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木兰芽用清水洗净去掉根儿及老芽，香葱切葱碎，瘦肉切丁备用
2
肥肉入炒锅炼成油渣儿。油渣儿放在馅儿里非常香，不过不宜多放，毕竟大油脂肪太高，虽然香，但是要适量，吃好更要身体好哈
3
将瘦肉中加入十三香，生抽老抽和水搅打上劲儿，放入香葱碎、黄豆酱拌匀，炼好的油渣儿趁热浇在上面，会听到滋滋的响声哦
4
将油渣儿与辅料拌匀后，主角就要闪亮登场啦~~此处应该有掌声，嘿嘿。木兰芽切小段与辅料拌匀，加入香油、胡麻油、盐，馅儿料就准备好了
5
将醒好的面团排气，揉光滑，切成大小均匀的剂子
6
根据自己喜欢包包子啦，我觉得这个包那种大馅儿的包子吃着才过瘾，所以用了柳叶包子的包法，包的不好看，凑合看吧哈
7
放入锅中，盖盖儿二次醒发5分钟，开大火上汽儿后转小火蒸20-25分钟。ok，齐活儿。
