核桃香蕉巧克力麦芬（全程视频中英文字幕，无泡打粉）
简单
4人份
在家宅的日子偶尔也会想念小甜点，麦芬是对新手很友好的小甜点，易上手，耗时也不长。做了好几次，没加泡打粉不会有蘑菇头，味道很不错，把方子分享出来，我做的方子减了糖，偏甜口味的可以适量加糖。
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食材清单
其他
- 1 根熟香蕉
- 1 个鸡蛋
- 140 克低筋面粉
- 2 克盐
- 2 克肉桂粉
- 2.5 克小苏打
- 20 克巧克力酱
- 20 克可可粉
- 30 克玉米油
- 5 克玉米淀粉
- 50 克细砂糖
- 50 克软化黄油
- 68 ml全脂牛奶
- 若干生核桃
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好视频所示所有原材料。
2
面粉，肉桂粉，小苏打，玉米淀粉混合过筛。
3
可可粉过筛跟其他粉类拌在一起，混合粉准备好放一边。
4
鸡蛋搅匀，加入牛奶搅拌，香蕉压成泥，加入到牛奶蛋液里继续搅拌，用打蛋器搅拌更快。
5
牛奶鸡蛋香蕉泥混合均匀后备用。黄油软化打散，加入玉米油搅拌。
6
糖和盐加入混合油内搅匀，把牛奶鸡蛋香蕉混合液倒入混合油里搅拌。
7
混合液完成后分三次慢慢倒入之前筛好的混合粉中，充分搅匀，搅细滑。
8
充分搅匀的面糊可以用裱花袋装起来更方便挤入模具，没有裱花袋也可以用勺子。
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挤入模具的面糊上随意放一些核桃碎，烤箱预热175度，进烤箱烤22-25分钟左右，每个烤箱脾气不一样可能时间有所差别，可以观察一下颜色，外面有点点焦脆感是最棒的。
10
我做的方子是减了糖的，口感就是微甜，比外面卖的麦芬肯定还是要少甜很多。原材料里准备的巧克力酱本来是要在加糖那一步加进去结果忘记了，烤出来淋在上面也是不错的选择。喜甜的朋友们可以在放糖那一步多加糖或者加巧克力酱。这款小甜点对新手是非常友好的，不管怎么做基本不太会出错，感兴趣的朋友值得试一试。
