樱花寒天酸奶慕斯
简单
4人份
一口春天
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食材清单
其他
- 100g清水
- 100g牛奶
- 100g酸奶
- 10g接骨木花汁
- 10g琼脂
- 10g糖寒天用
- 150g奶油
- 35g糖慕斯用
- 一片半吉利丁片
- 几朵樱花
- 寒天
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油打发至不能流动，放进冰箱备用
2
吉利丁片掰碎用用少许冰水泡软，冰水的量刚好盖住吉利丁片就够
3
牛奶加糖加热至微沸，关火，加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化均匀
4
步骤三的牛奶分次加入酸奶中，用蛋抽搅拌均匀
5
步骤四加入到步骤1的奶油中，用蛋抽搅拌均匀，倒入布丁杯或者模具中，放进冷藏
6
100g的清水加入琼脂煮至完全融化，加入糖和接骨木花汁，晾凉至体温不烫手状态
7
樱花用开水泡开冲走盐分，摆入冷藏好的慕斯上，尽量摆出展开的模样
8
缓慢淋入寒天液，以覆盖住樱花为好，放进冷藏柜，冷藏一夜食用
