简易版惠灵顿牛排
简单
4人份
惠灵顿牛排，源自法国。比起普通牛排，惠灵顿的制作需要煎、裹、烤三道大工序，相当高的制作门槛，让这道菜成为米其林级别的精致料理，普通西餐主厨也不愿轻易挑战。 但是！！这个简易版，让你简单做出这道米其林名菜，倍有面子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块厚切牛排
- 1片手抓饼
- 1片芝士
- 20克黄油
- 250克蘑菇
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇洗干净，去艼，切碎。
2
留两个摆盘
3
蘑菇切成蓉，放一边
4
厚切牛排，自然解冻，用厨房纸稍稍吸干水份
5
小火慢煎，每个面2分钟左右
6
根据自己喜欢的熟度来煎，好的牛肉可以煎生点，差点的牛肉建议煎熟点。
7
煎的时候放一点点盐
8
煎好，放一边
9
小块黄油，与蘑菇蓉一起翻炒
10
蘑菇会出水，炒干即可
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冰箱拿出手抓饼（不用解冻，常温会粘）
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铺上炒好的蘑菇蓉，再铺一层芝士
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放上煎好的牛排
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再铺上蘑菇蓉
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（可以再铺芝士，我是怕腻没加）
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在锡纸上扫点黄油，把包裹好的牛排放在锡纸上，再在手抓饼上扫点蛋液
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包好，放进烤箱。250度20分钟
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注：每个烤箱都不一样，我这个是最简单的小烤箱，大家根据自家烤箱适当调整
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烤点配菜摆盘
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完成！
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外酥里嫩！宴客是相当的高大上。