紫菜鲜虾云吞
简单
4人份
以前在外面吃馄饨时，每次都感觉老板包云吞的速度很快，自己在家试过后，发现真的不难。 妈妈们如果刚开始学，馅料不要放太满，否则它的皮很难粘住，煮的时候就容易露馅~ 我用的是最最简单的包法，将馄饨馅放中间，手掌上合将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好就可以了。
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食材清单
其他
- 10克自制高汤块
- 20只（净虾仁约240克）鲜虾
- 23张自制馄饨皮
- 2克紫菜
- 5克玉米淀粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去头、去尾，去壳，去虾线。
2
处理好的虾仁倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。
3
»葱段、生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
4
去腥后的虾仁切成小段。
5
切好的虾仁段倒入绞肉杯中，搅打成泥，再倒入碗中。
6
装有虾泥的碗中倒入盐、玉米淀粉和10克清水，然后搅拌均匀。
7
取一张自制馄饨皮，舀入一勺虾泥馅，像我这样包起来。
8
紫菜撕成小朵，倒入开水，快速搅拌清洗，用筛网捞出沥干水分。
9
奶锅中倒入自制高汤块和清水500克，大火煮至水开。
10
水开后倒入包好的云吞和紫菜，继续煮5分钟。
11
一碗营养丰富的紫菜鲜虾云吞就完成啦~嫩滑爽口的虾肉加上味道鲜美的紫菜汤，又香又鲜，自己做的皮薄馅多，一口一个，好吃到停不下来~
