红豆+肉松青团（菠菜汁）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 300克糯米粉
- 300克红豆
- 60克丘比甜沙拉酱
- 8个咸蛋黄
- 90克自制肉松
调味料
- 50克白糖
- 适量冰糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆洗净后放入电压力锅，放入红豆两倍多的水，再放入适量冰糖，压30分钟。
2
把红豆倒入炒锅，中小火收汁，如果压出来红豆觉得不够甜，这个时候可以再加些糖。炒至粘稠（勺子倒过来不会马上往下滴）即可，注意要一直翻炒，避免糊锅。
3
炒好的豆沙，这个量有点多，可以用来做其他甜品，可以根据自己的需求，适量减少红豆的量。
4
咸蛋黄上锅蒸15分钟，压碎，加入少量食用油（有猪油的可以用猪油），加入沙拉酱和肉松，拌匀（如果猪油化不开可以开小火炒一下）
5
把面粉、糯米粉、白糖倒入盆里拌匀，菠菜汆熟后，倒入榨汁机打成汁，一边用筷子搅一边加入菠菜汁大概200ml。拌成雪絮状后，用手揉至盆光手光面光。揉的过程中如果觉得水少了，可以适当加水。
6
像包汤圆一样，分别包入红豆馅和肉松馅。注意不要裂口了。如果觉得面团有点干，包的时候可以手上加一点水再揉一揉
7
上锅，青团摆放开一点，因为面团会膨胀，避免粘在一起
8
大火蒸20分钟，蒸熟后刷一层食用油。放凉后用保鲜膜一个个包好，可以放冰箱冷藏（想起拍照的时候，已经被偷吃了一个了😂）
