湖南口味啤酒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 1只鸭
- 20粒花椒
- 2个辣椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2根大蒜叶
- 2瓶啤酒
- 3块桂皮
- 6个八角
- 一整个蒜头🧄蒜
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鸭子一只
2
切块，浊血水
3
放少许油，下桂皮，八角，花椒，干辣椒炸香，倒入浊水的鸭肉，翻炒一分钟后放入生姜，一分钟后放入两勺料酒继续炒，炒至金黄色
4
炒至金黄色后依次放入大蒜，生抽，老抽，盐（可用豆瓣酱代替），鸡精，糖，翻炒片刻一次性加入足量的啤酒（不加水，以淹过鸭肉为宜）
5
大火烧开后，盛入炖锅，上盖中火转小火炖一个小时（最后放入大蒜叶切段，辣椒，大蒜点缀～）
6
享受美味啦～😁
