玉米面奶香窝窝头&红枣窝窝
玉米性平、味甘淡；益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
食材清单
其他
- 200克玉米面
- 20克中筋面粉
- 230克小米面
- 250克牛奶
- 265克牛奶
- 奶香窝窝配料：
- 红枣窝窝配料：
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
小米面和玉米面、糖混合在一起。
搅拌均匀。
牛奶加热30度，倒入混合好的粗粮面粉里。
用搅拌棒搅拌，按压成面团。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
评论分成14个小剂子。
手心可以蘸一点点水，防粘，揉圆，右手的拇指按住底部边往里按压边旋转，揉成圆锥型状。
蒸笼铺笼布，把揉好的窝窝头码在蒸笼里。
开锅后蒸十二分钟即可。
外皮很光滑，来个特写镜头。
再来个底部的。
我们家不喜欢吃虾酱，炒了个时蔬火腿鸡蛋。
喜欢吃虾酱的友友配虾酱鸡蛋很好吃哦😋。
除红枣外的面粉混合搅拌成絮状。
红枣提前清水泡两个小时，去核切成小粒。
加到玉米面小米面的混合面粉里。
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。
分成16个小剂子，我是根据自己家的蒸笼来决定的，50克一个剂子。
和奶香窝窝的步骤一样，取一个面团，如果觉得有点粘手，可以收心蘸一点点水，来回换手摔打在掌心，就会很光滑了，因为玉米面本身就是颗粒粗的感觉，毕竟是粗粮嘛。一只手用拇指顶着下部，托在另一个掌心上边捏边旋转成一个锥形。
正好两小笼，开锅蒸15分钟，因为是两笼时间可以久一点。
时间到，掀盖，很香的红枣味。
底部还是一个样，来个特写，可以炒一点小菜码在底部，也可以直接这样吃，红枣味更浓郁哦！
加了20克的面粉是为了口感更喧软，配红枣更好吃。
稍微晾凉，一口气就能吃四五个，毕竟什么东西都是刚做出来的好吃😋哦！
有的厨友放酵母，我感觉这个方子不放就已经很好吃喽，试试吧！