海鲜茼蒿小豆腐
简单
4人份
茼蒿有着自己独特的味道，对它的认知是小时候吃的茼蒿小豆腐，觉得味道是那么的与众不同，然后就记住了这种独特的味道，在不知道吃什么的时候，做上一碗小豆腐，再加点儿海鲜，也是很惊艳的一餐。
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1小把茼蒿
- 2块钱的豆腐
海鲜类
- 7只虾
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茼蒿泡洗干净，把根切掉一块，切成小段备用。
2
豆腐洗净，用厨房用纸吸干水分备用。
3
切好的茼蒿小段装入碗中。
4
豆腐用叉子碾碎备用。
5
虾冲洗干净，扒出虾仁，在虾背上划刀切开，去掉虾线切成两段，虾头不要扔备用。
6
切一点儿葱花备用。
7
热锅凉油，小火，放入虾头炒出虾油。
8
小火慢炒炒至虾头变色，锅里的虾油颜色很好看。
9
炒酥的虾头盛出来，调成中火，把茼蒿段倒入虾油中，翻炒均匀茼蒿段炒软。
10
倒入碾碎的豆腐，翻炒均匀。
11
倒入一碗水，翻炒均匀，虾油的颜色太好啦=(^.^)=
12
开锅把开背的虾仁放进去，再煮到开锅，撒上葱花翻炒均匀，稍煮片刻加点香油就可以出锅啦。
13
色香味俱全的海鲜茼蒿小豆腐，有虾的鲜味儿又有些茼蒿独特的味道，还有豆腐的香气，太“仙”啦。
14
虾头配椒盐，酥酥脆脆又补钙。
