西北揪面片，新疆叫汤饭，揪片子
简单
4人份
青海对面片的大小有要求，以不超过大拇指甲盖的为佳也叫指甲面片，今天做的是家常版。这个饭承包了近一半份额的西北晚餐，菜面汤一体，清爽无负担。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺花椒粉
- 10克植物油
- 1500克水
- 150克芹菜
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1勺浅色酱油
- 1根胡萝卜
- 20克干鹰嘴豆皮
- 250克水
- 350克中筋面粉
- 佐料及其他:
- 配菜配料:
- 面团配料:
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
常温水合面，水一点一点加
2
和成一个粗糙的面团，用一个盆或碗扣着醒发15分钟
3
配菜切成片，芹菜的杆和叶子分开用，这里是杆切小丁
4
叶子和泡发的鹰嘴豆皮切小片
5
番茄切块
6
热锅起油炒土豆胡萝卜芹菜一分钟
7
加入番茄块炒一分钟，加佐料
8
加水煮开
9
醒发好后擀成一张1厘米厚的面饼
10
切成剂子
11
把剂子用手捏薄或者擀薄，揪成面片下入沸腾汤锅
12
揪到最后一条面之前放芹菜叶子和鹰嘴豆皮，然后把最后一条面下入，加盖中火焖2分钟
13
盛出即可
