番茄胡萝卜牛腩饭「超详步骤图」

简单 4人份

牛腩不腻,胡萝卜软烂,酸甜香浓的茄汁拌着大白米饭!不能更开胃!

番茄胡萝卜牛腩饭「超详步骤图」
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 牛腩
  • 生抽
  • 番茄
  • 番茄红烩调料(可省略)
  • 老抽
  • 胡萝卜
  • 花椒
  • 蚝油
  • 鸡精
  • 黑胡椒粉
蔬菜类
  • 大葱
  • 小葱
  • 生姜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

513.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

338.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩切大块。

2

冷水下锅,煮开之后接着煮5分钟。

3

煮出血水。

4

煮牛腩期间准备配料,大葱切段,生姜切块。

5

倒出牛腩,冲洗干净。

6

锅中油烧热,放入配料,小火炒香。

7

放入牛腩和一小把冰糖。

8

炒到牛腩表面微焦黄。

9

放入料酒、生抽、蚝油、少许老抽、黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

10

倒入清水与食材平齐,并转入高压锅。大火上汽后,转小火压10分钟。(没有高压锅的,用普通锅煮40-50分钟。)

11

期间准备配菜。胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。

12

番茄去皮,切滚刀块。

13

小葱切葱花。

14

为了让汤汁更浓稠鲜亮,我用了三小块这个番茄红烩调料。(没有可以省略)

15

牛腩压好之后,开盖把里面的配料捞出来。

16

放入胡萝卜和盐(尝尝咸淡,根据自己的口味放)。盖上锅盖,大火再次煮开后,转小火压2分钟。

17

自然散气之后打开锅盖,调大火,放入番茄和番茄红烩调料。

18

煮到番茄软烂汤汁粘稠,放入葱花搅拌均匀。(煮的时候不时搅拌一下,防止粘锅。)

19

盛出装盘。

20

一个人直接浇在米饭上面。

21

拌一拌!真香!😋

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