番茄胡萝卜牛腩饭「超详步骤图」
简单
4人份
牛腩不腻，胡萝卜软烂，酸甜香浓的茄汁拌着大白米饭！不能更开胃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 牛腩
- 生抽
- 番茄
- 番茄红烩调料（可省略）
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
- 蚝油
- 鸡精
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 大葱
- 小葱
- 生姜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切大块。
2
冷水下锅，煮开之后接着煮5分钟。
3
煮出血水。
4
煮牛腩期间准备配料，大葱切段，生姜切块。
5
倒出牛腩，冲洗干净。
6
锅中油烧热，放入配料，小火炒香。
7
放入牛腩和一小把冰糖。
8
炒到牛腩表面微焦黄。
9
放入料酒、生抽、蚝油、少许老抽、黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
10
倒入清水与食材平齐，并转入高压锅。大火上汽后，转小火压10分钟。（没有高压锅的，用普通锅煮40-50分钟。）
11
期间准备配菜。胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
12
番茄去皮，切滚刀块。
13
小葱切葱花。
14
为了让汤汁更浓稠鲜亮，我用了三小块这个番茄红烩调料。（没有可以省略）
15
牛腩压好之后，开盖把里面的配料捞出来。
16
放入胡萝卜和盐（尝尝咸淡，根据自己的口味放）。盖上锅盖，大火再次煮开后，转小火压2分钟。
17
自然散气之后打开锅盖，调大火，放入番茄和番茄红烩调料。
18
煮到番茄软烂汤汁粘稠，放入葱花搅拌均匀。（煮的时候不时搅拌一下，防止粘锅。）
19
盛出装盘。
20
一个人直接浇在米饭上面。
21
拌一拌！真香！😋
