砂锅茄盒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个茄子
- 一个鸡蛋
- 少许白酒
- 少许老抽
- 适量淀粉
- 适量番茄沙司
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量食用油
肉类
- 适量肉馅
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
将肉馅加入盐和酱油腌渍入味。茄子改刀，两片中间不切断。面糊中面与淀粉3:1，加水调成糊状后加入少许食用油。
3
将腌好的肉馅加入茄子中。
4
裹上糊。
5
上煎锅煎至两面金黄成熟。一定好煎熟。
6
煎好也可以直接吃。
7
将洋葱改刀，铺底。
8
砂锅中放入茄夹和番茄酱、蚝油、盐用水调匀的汁（不用太多），在茄夹上放上蒜末。盖上盖子加热，等快出锅时沿着盖子浇入少许白酒。（加汁是为了给茄夹煨进去一些味道，所以汁不用太多）然后就可以出锅了。
