自制生日蛋糕（附：6寸、8寸蛋糕胚详细做法）
简单
4人份
自制蛋糕，掌握这几个步骤，又香又美味，比买的还好吃，做法还简单！ 从来没有想过自己可以在家做生日蛋糕，不知道多少人和我一样。接触烘焙后会做点简单的，日常家庭自己吃点还是能够满足需求的。
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食材清单
其他
- 1个火龙果
- 1个苹果
- 250克（一大个）芒果
- 250克圣女果
- 250克草莓
- 25克玉米油
- 2个（50克～60克）鸡蛋
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3滴柠檬汁
- 45克低筋面粉
- 4个（50克～60克）鸡蛋
- 500克淡奶油
- 5滴柠檬汁
- 60克牛奶
- 6寸蛋糕胚材料：
- 8寸蛋糕胚材料：
- 90克低筋面粉
- 生日蛋糕材料：
调味料
- 25克糖
- 40克细砂糖
- 75克细砂糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋糕胚的所有材料准备好！蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的盆里！
2
3、牛奶、糖和油混合用蛋抽搅拌都看不见油星后加入过筛后的低筋面粉画Z字型混合均匀，再加入蛋黄画Z字型混合均匀！这时烤箱150度上下管预热！
3
蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态！
4
先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌拌匀（注意：是翻拌，像炒菜一样）再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀！然后从高处倒入模具中，再从高20厘米处坠落震出大气泡，然后放进烤箱！把烤箱温度上管140度，下管150度烤60分钟。如果蛋糕上色比较快记得在蛋糕上面放上一层锡纸！
5
烤好的蛋糕震出热气后里面倒扣，放凉脱模，蛋糕胚切片！
6
淡奶油加糖打发装进裱花袋里面，然后边上挤上一圈奶油后中间放上自己喜欢吃的水果，然后用奶油盖住然后再放上蛋糕胚，就这样，一层蛋糕，一层奶油加水果直到蛋糕胚放完，然后最后用奶油封顶！
7
我用八寸蛋糕胚和六寸蛋糕胚做了个两层的蛋糕，嘿嘿，不要嫌我奶油抹得不平整，第一次抹奶油上蛋糕，感觉已经很不错了，最后用隔水加热融化巧克力写上字就完美啦！
8
自制的生日蛋糕就完成啦！
