金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅
简单
4人份
鸡翅是餐桌上的常胜将军，不管是烤着吃、炖着吃、烧着吃、炸着吃，只要是鸡翅，就好吃，就会被一抢而空！ 今天用Staub铸铁锅做一道蒜香口味的鸡翅，厚实的铸铁锅无水炖功能可是很出色呢~15分钟搞定的简单美味~鸡翅还配了香菇垫底，吸饱了鸡汁又释放出自身汤汁的蘑菇，天呐不要太好吃！ 铸铁锅在其他领域像是炖汤、烘焙、主食等都表现出色，但需要每次使用后好好涂油维护，经过精心保养的它会尽心给你创造更棒的餐桌哟~
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食材清单
其他
- 1大匙料酒
- 1大匙生抽
- 1大匙老抽
- 1小匙五香粉
- 1支桂皮
- 2个八角
- 2头大蒜
- 适量蒜苗/葱
- 适量鲜香菇
肉类
- 10只鸡翅
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材是这些。
2
将鸡翅洗净，加入盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮掰成小块，进行腌制，2小时以上。
3
这次要用到的蒜比较多。
4
小时候我特别不喜欢剥蒜，但是自从发现窍门就爱上了~
5
将蒜瓣剥开，用菜刀拍打一下，将蒜微微拍扁，再剥蒜皮就会自动脱落啦，剥蒜变得很爽又快！
6
将剥好的蒜切成蒜末，注意一定要切不要捣。
7
铸铁锅内加入少许油，倒入一半蒜末，用最小火炸成金色。
8
炸好的蒜盛出备用，金银蒜就准备好了。
9
炸蒜的蒜油不要倒掉，倒出来备用。
10
将新鲜的香菇洗净，去掉蒂，倒置铺满锅底。
11
将鸡翅码在香菇上。（腌料酱汁不需加入）
12
均匀地撒上金银蒜。
13
腌料中的八角和掰成块的桂皮摆在鸡翅上。
14
开中大火，听到锅里有噼里啪啦声音就马上转成最小火，焖煮15分钟。
15
15分钟后开盖，鸡翅已经上色，用筷子戳一下可以轻易扎透，关火，取出八角和桂皮。
16
蒜苗切碎，撒在鸡翅上。
17
之前备用的蒜油另起小锅烧热，泼在蒜苗之上，再次的噼里啪啦之间，完成！
