鱼造型花样馒头
简单
4人份
第一次做菜谱，有点啰嗦，有点业余，有什么不明白的留言，希望大家不要吐槽才好啊！嘿嘿😁，一个人赶订单边做边拍照，有点忙了，照片不太清晰，也没重拍，望见谅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克水
- 300克面粉
- 4克酵母
- 一个蔓越莓干或者大枣
- 两个黑豆
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉用普通面粉就可以
2
酵母放在温水中，大约38度，静置五分钟，像图上那样有泡沫，说明酵母被激活了，如果没有，说明搅拌过度，或是酵母失效，或者温度不够或太高，也有可能时间太短。其实只要不是温度太烫，没有产生泡沫一样有发面效果的。
3
活成面团，面团按照我的水面比例会比平常蒸馒头稍硬点，因为要做造型，太软不好处理。用保险膜封一下发酵到两倍大就可以。
4
发好的面团，充满气泡。
5
揉面…这是我刚开始揉的样子，至少一百下，嘿嘿，有三个好处，一面中空气会揉出来，表面光滑，二，面会越来越白的，三，面揉出劲来，馒头更好吃。
6
先用手搓成这样子，尽量整得长一点，因为发酵之后会变胖
7
在弄长点，然后用手掌压出尾巴
8
压扁
9
我是用刀被压的尾巴造型
10
鱼头和鱼脊，用剪刀剪的嘴巴，然后塞了点蔓越莓干，黑豆为眼，用裱花嘴压的眼眶，大家可以就地取材，自由发挥的。造型要弄得尽量立体点，给后面发酵留出变形空间。
11
用小勺子压出鱼鳞
12
做三个鱼鳍，一个背鳍~大的，两个腹鳍，应该是这样叫的吧。嘿嘿，大家明白就行。
13
先不开火温水锅里摆好，二次发酵一会，冬天20分钟夏天十分钟，之后开火水开后25分钟就好了。看自己做的大小看时间，如果小时间短点就好。
14
多按了个步骤，不会删了，就再来张图吧，这个图里的鱼，就是整形时身体整的太短了点，所以看起来胖胖的。正所谓，闰月前送鱼蟾，爸妈健康到永远！我菜谱里还有一个馒头蟾的做法，大家随意。😉
