黄豆焖腊猪蹄
简单
4人份
腊猪蹄可是我和娃的最爱😋。娃不爱吃青菜，最后面我用了摆盘的形式，即起了修饰，青菜也好沾汤汁吃。
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺蚝油
- 3瓣大蒜
- 少许（是腊肉也可以不放）高粱酒
- 自己定量猪蹄
- 自己定量黄豆
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱段
调味料
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄肉切小块。
2
黄豆煮熟。（提前泡发煮的时间就短点）
3
沥干水备用。
4
锅中放少许油，倒入腊肉炒香，加入黄豆，1勺盐，1勺酱油翻炒均匀。
5
加入适量清水（超出肉面1指厚）。大火烧开，转🀄️小火熬30-40分钟，肉皮用筷子可以插烂的状态时，烫还比较多的话，转大火炖几分钟，还有少许汤时，盛盘备用。
6
另起锅热油，放少许油，少许油，加入葱头/姜蒜末/1个干辣椒炒香，加入黄豆猪蹄，1勺蚝油翻炒均匀。
7
成品。
8
用大一点的盘，也可以将上海青用开水烫好，过冷水后放盘中摆好。
9
倒入摆好青菜的盘中间，这样也还不错。
