南乳冰糖炖猪蹄
简单
4人份
猪蹄胶原蛋白丰富，夏天吃猪蹄汤，难免有些腻。试试这款南乳冰糖炖猪蹄吧，绝对让你吃到舔手指头
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2只猪蹄
- 2块南乳
- 3勺生抽
- 半头大蒜
- 半碗腐乳汁
蔬菜类
- 3根葱
- 适量姜
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄切块洗净焯水。半碗南乳汁，两块南乳压碎，半头蒜末，加水，搅拌成料汁备用。炒锅加油，煸香葱姜大料香叶，放入猪蹄翻炒，加适量料酒，加入南乳料汁，冰糖，生抽，老抽。翻炒片刻，盛入高压锅，加水至没过猪蹄，煮1小时。
2
将猪蹄从高压锅中取出，放入砂锅，继续小火煮30分钟。中途要搅拌，防止粘锅。然后大火收汁。
3
汤汁收到浓稠后，关火，利用砂锅余温，继续焖一会儿，让猪蹄更加软烂入味。
4
吃之前放入葱花，青蒜末。好吃到舔手指的南乳冰糖炖猪蹄大功告成啦！
