生煎包,水煎包

简单 4人份
生煎包,水煎包
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食材清单

其他
  • 克水
  • 克酵母
  • 克面粉
  • 半勺老抽
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 蚝油
  • 黑芝麻
肉类
  • 猪肉
蔬菜类
  • 小葱
  • 葱姜水
  • 韭菜
调味料

营养成分

热量

600.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

10.0 克

7.0 克

627.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪后腿肉,加调料拌匀,加葱姜水,少量多次的加,往一个方向搅拌,每次加完搅匀以后再加下一次直到肉馅变的粘稠,有点攪不动的感觉为止。我一般是晚上做好早上用,搅拌完以后加点熟油,用保鲜膜封好口,放冰箱就可以了!

步骤 1
2

和面,就是平时包大包子或者馒头的软硬度就可以!不要太硬!想早上省事也可以晚上和好放冰箱冷藏发酵,早上起来拿出排气,静置15分钟左右就可以用了!

步骤 2
3

早上拿出肉馅和切好的韭菜拌匀!

步骤 3
4

面切小面剂子!一个大概20克左右,不要太大,不好看(这个最重要😁)也不好熟!

步骤 4
5

忘了拍图😓按包包子的方法包好,收口朝下!包好以后醒发10分钟!

步骤 5
6

(还是忘了拍图😳)凉锅凉油放入包子,中小火煎到底部微黄!倒入小半碗水,大概到包子的三分之一,盖盖子开中大火,煎至听到锅里发出噼里啪啦的声音(就大概这么形容一下吧)开锅盖,洒入黑芝麻,小葱末,盖盖子,关火,闷两分钟就可以了!成品还是比较让我满意滴!😄

步骤 6
7

水煎包所有步骤都同上,只是在加水那一步要改一下!大概100克左右的水,加入3克玉米面,3克面粉,搅拌均匀!包子煎黄以后倒入面粉水,盖盖子,锅里没水以后,轻轻晃一下,底部就会脱离了,找个大盘子倒扣过来就完成了!

步骤 7

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