满屋飘香的红枣糕
简单
4人份
女神节快到了，亲手为妈妈做一个补气补血的红枣糕是再好不过的礼物了～
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食材清单
其他
- 170克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 40克玉米油
- 5个（约290g）鸡蛋
- 80克牛奶
- 90克红枣
- 装饰用白芝麻
调味料
- 35克白糖
- 3克盐
- 90克红糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
90克红枣放入研磨机里磨成粉（之前做过红枣碎的，口感不如磨成粉的细腻，家里没有研磨机可以用红枣碎）
2
称好170g低筋面粉放入碗中（用家里的普通面粉也可以，但口感不如低粉）
3
无水无油（❗️划重点❗️）的盆中打入五个鸡蛋，3g盐，35g白糖，90g红糖
4
打蛋器高速打发
5
打发至提起打蛋器能画出“8”并且不会立即消失，然后加入40g玉米油，80g牛奶，90g大枣粉，打蛋器低速打发10秒。
6
3g泡打粉放入170g低筋面粉中，一起过筛。
7
手法娴熟可用刮刀翻拌均匀，也可用打蛋器快速搅打均匀，烤箱160°C预热5分钟
8
将枣糕糊倒入模具，在桌子上震几下震出气泡，撒白芝麻增香
9
烤箱160°C中层上下火烤40min，烤到25min左右的时候可以盖上锡纸防止表面过干，颜色过重
10
将烤好的枣糕从距桌面30cm垂直扔下2-3次，震出热气，然后脱模，切块，递到妈妈的嘴边～
