easy 健康菜之staub铸铁锅版烀饼
简单
4人份
烀饼是童年时姥姥留给我的记忆，姥姥给它起了一个更特别的名字--豆角盖被。如今我也开始尝试着做给女儿吃。因为使用了staub铸铁锅，它独特的锁水功能使得制作时间短其味道浓，所以我做的烀饼深得家人的喜爱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺大酱
- 土豆
- 排骨
- 水
- 豆角
- 面粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆角土豆清理去皮清洗切块。
2
葱姜蒜适量
3
和好面，建议面尽量软一些，放置省一会。因为我使用的厨师和出的面特别柔软细腻，所以就省去了省面的过程。
4
锅内入底油翻炒排骨。
5
加入豆角及土豆后再进行翻炒。
6
待豆角断生变得翠绿色后加入一勺大酱翻炒均匀。
7
加入适量水，因为staub具有锁水功能，水一定要少加，大概是已放入材料的三分之一左右。然后盖上盖子中火焖烧十分钟。
8
利用十分钟时间整理出面饼，首先将面团擀成薄片，涂上玉米油或色拉油卷起并盘成圆饼。
9
再擀成与锅体直径略小的饼坯。
10
焖烧十分钟后打开锅盖放入少许盐，因之前已放入大酱，此时一定要控制好盐量。
11
盖锅再焖八至十分钟即可出锅了。
12
将饼切成块，直接端锅上桌了。
