黑暗料理的教学与小知识
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克低筋面粉42
- 克柠檬汁或醋2
- 克油30
- 克牛奶30
- 克玉米粉10
- 克盐（约）1
- 克糖50
- 克糖7
- 克蛋清130
- 克蛋黄60
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕材料所需品（我所用的是4个鸡蛋，你们可以用以上菜谱材料或4个鸡蛋，其它材料不变）
2
先分蛋，把鸡蛋里的蛋清和蛋黄先分开
3
因为这次采用的是戚风蛋糕里面的分蛋打法
4
所以第一步得分蛋留后用（如步3步4）
5
蛋黄
6
蛋清
7
把牛奶和油倒进自己事先准备的面盘里，然后加入糖，顺时针搅拌至糖融化即可
8
与步7同步
9
加入低筋面粉和玉米粉，也是顺时针搅拌，搅拌至无颗粒即可
10
如步6步7
11
（小贴士：低筋面粉和玉米粉可过筛也可不过筛）
12
与步10同步
13
与步10同步
14
加入前面已经分好的蛋黄，搅拌均匀即可
15
如步8步9步10
16
与步15同步
17
与步15同步
18
与步15同步
19
与步15同步
20
把事先准备好的蛋清打发至步13然后加入糖和柠檬汁，我用的操作是一次性加入全部糖（糖可以分2次加入甚至3次加入），入糖后开2档或3档搅拌至糖全部融化再开到6档快速打发至如步15即可
21
与步17同步
22
把已经打发好的蛋清（蛋白）取三分之一出来加入前面已经操作好的面糊里，然后顺时针搅拌或采用Z字形搅拌，拌均匀即可，把已拌均匀的面糊再次倒回蛋白里，再拌均匀，拌均匀即可入模具
23
把拌均匀的蛋糕浆倒入8寸模具里面，震几下，把蛋糕浆里面的空气震出来然后再入烤箱
24
（以上温度和时间仅供参考）
25
成品
26
成品
27
成品
28
成品
