臭豆腐，火锅，拌面万能秘制酱汁(首创油泼豆腐)
简单
4人份
这款酱汁可以做火锅蘸料，可以拌臭豆腐，还可以做凉拌菜，还能拌面，一个万能酱，跟每样食物能搭配出不一样的滋味。 下面用臭豆腐来做例子 过程稍微有点复杂 但是绝对值得一试 如果你的臭豆腐是咸的就把配方里面的生抽和蚝油的份量减少 想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加我 公众号：KongfuChopstick功夫筷子厨房 下厨房：功夫筷子厨房 图片和内容未经允许请勿转载 一小勺5ml 一大勺15ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2小勺蚝油
- 1小勺花椒粉
- 1小勺辣椒粉
- 2-3小勺水
- 200-300克炸豆腐的油
- 2大勺泼蒜蓉酱的油
- 2小勺-1大勺生抽
- 2小勺熟白芝麻
- 2小勺花生或者芝麻酱
- 2根 切小葱
- 3小勺玉米淀粉
- 3瓣 切碎(不需要像蒜蓉那么细)大蒜
- 一个切朝天椒
- 一整块臭豆腐
- 主料:
- 芝麻酱（调料2）
- 蒜蓉酱(调料1)
- 装饰:
- 适量根香菜
蔬菜类
- 适量根小葱
调味料
- 半小勺糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
臭豆腐沥干，用厨房纸擦干净，撒是上淀粉，锅里面热油到冒烟，放入豆腐 ，调低小火，然后把豆腐炸成金黄色，沥干放到一个盘子里面
2
然后把2大勺油加热泼到酱料1里面
3
酱料1和2混合
4
撒上小葱和香菜，香菜应该切小一点
