在英国念书时常和室友一起做的一道马来菜。第一次买不到红咖喱就用辣椒粉代替结果真的被辣死
254.0 卡
20.0 克
26.0 克
61.0 克
6.0 克
15.0 克
551.0 毫克
C,E
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将鸡腿洗净剁成小块备用
切好的鸡块用黄姜粉、盐腌制半小时
锅里放油,烧至6成热。把腌好的鸡块放入锅中,炸至金黄色盛出
制作酱汁:蒜和洋葱剁碎。蒜和洋葱的比例1:4最佳。香茅拍扁,柠檬叶在手掌中揉两下
剛才炸雞腿的油留少量在鍋里燒熱,放入香茅、肉桂棒、柠檬叶、八角爆香,然后放入洋蔥和蒜小火慢慢的炒,炒到洋蔥變的很軟很爛,加红咖喱粉、盐、糖和少量的水继续煮2分钟
把炸过的鸡肉放入煮好的酱汁中快速翻炒几下出锅即可
椰浆饭制作:将洗干净的大米,拍扁的蒜头,切成大块的洋葱放入电饭锅中,加椰浆,椰浆的量和平常煮饭的水量相同。打开电饭锅开关将椰浆米饭煮熟。
江鱼仔、花生米用油炸香炸脆,黄瓜放在冰箱冷冻一小时后切片,鸡蛋煮熟切片
盛一晚米饭扣在盘子里,旁边放上鸡块、黄瓜片、鸡蛋、江鱼仔和炸花生米即可