自制醪糟（米酒）
简单
4人份
没办法，喜欢倒腾～这次终于做成功啦～ 之前也做过几次不得了领，越败越勇～哈哈😄
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食材清单
其他
- 200克凉开水（化酒曲用的）
- 4克酒曲
- 500克糯米
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.我用的是圆糯米，圆糯米没有长糯米那么粘稠，做好的米酒一粒一粒的，很是过瘾～
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取1斤圆糯米用自来水泡一晚上
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2.糯米泡成这样的状态就好了～用手轻轻一捏
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3.糯米过滤掉水后，上锅蒸
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4.糯米蒸好后是这样的～
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蒸糯米的时间大概在20-25分钟，蒸锅比较小且糯米堆的比较厚的话，用筷子多扎些“眼”，时间上多蒸个10分钟，中途也可以偷吃下～看是不是熟了
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5.用凉白开冲洗糯米，一粒一粒的那种状态，放凉备用
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6.均匀的撒上酒曲，留一点点用凉白开化开，想要米酒的汁水多些可以多加些凉白开～这个自己发挥
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7.把糯米放在一个消毒后的可封闭器皿中，糯米压紧实些中间挖个洞，把剩余的酒曲水撒在上面～盖好盖子～放到阴凉通风的地方
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用时间来滋润里面的小生物吧～
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8.这边是室温30℃左右的天气，我放了2天半左右的时间～
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发酵好后可以放冰箱冷藏～慢慢吃
