古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲
简单
4人份
纯正古法，冬令进补。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 陈皮
- 冬笋
- 南乳、腐乳
- 枝竹（腐竹）
- 柱侯酱
- 竹蔗
- 羊肉/羊腩
- 马蹄
菌菇类
- 冬菇
蔬菜
- 葱、姜、蒜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腩/羊肉切块，冬笋切块、泡冻水。冬菇泡水去蒂，菇水留用。枝竹泡软。
2
大火下油爆香葱姜蒜，下羊腩/羊肉翻炒直至表面seal好。
3
下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、腐乳、柱侯酱继续爆香。
4
下冬菇、竹蔗、冰糖、陈皮，加菇水没过食材，大火滚起转小火，盖盖焖15-20分钟，关火焗10分钟。羊腩的话冬菇先不下，焖30分钟，关火焗15分钟。
5
开盖取出竹蔗，下枝竹，再滚起转小火，焖10-15分钟，关火焗10分钟。羊腩的话，焖一个小时，关火焗15分钟，中途七八成熟时下冬菇和枝竹，再大火滚起后小火炖半个小时。最后撒葱段出锅。