椰香味蜂蜜南瓜蛋糕（秋季限定）
简单
4人份
秋天是丰收的季节，瓜果成熟，树叶变黄，到处都是金灿灿的～今天，教大家做一个金灿灿的椰香味蜂蜜南瓜蛋糕，为什么想起做这个了呢？原因有两个，一是万圣节的缘故刚好买到了南瓜，二是上周我和闺蜜去三元桥吃饭路过一个卖南瓜蛋糕的摊位，排了一个小时的队，味道实在朴实到让人找不到理由排队，我觉得我肯定能做出比它好吃的～ 进入正题，说食谱～ 整个方子的甜味是依靠蜂蜜的，我只加了2、3克糖为了蛋白霜的稳定性～我用椰子油代替了流体油这就是为什么会带有椰香味，不喜欢椰子味儿的也可以换成别的油如玉米油～
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食材清单
其他
- 2-3克糖粉
- 20克牛奶
- 30克椰子油
- 30克蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 66克南瓜
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好所有食材（糖我称的多但并没有都放）
2
蛋清蛋黄分开，蛋清盆里一滴水或油都不能有，要不会很难打发
3
蛋黄里加入南瓜泥和蜂蜜，用手动搅拌均匀
4
把椰子油用微波炉叮10秒，倒入蛋黄糊搅拌均匀
5
加入牛奶搅拌均匀
6
筛入面粉搅拌均匀
7
蛋黄糊成品
8
在蛋白里加入2-3滴柠檬汁，用电动搅拌器开始打
9
打到均匀小泡时加入少量白砂糖或糖粉
10
打至可以提起挺立的小白尖就可以停啦
11
放1/3的蛋白霜到蛋黄糊，用提起切入的方式拌均匀，不可搅拌！会消泡（如果不懂可以看我戚风蛋糕的方子，里面有视频）
12
https://www.xiachufang.com/recipe/103413419/
13
把拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中，还是提起切入的方式拌均匀
14
倒入纸杯中，烤箱预热到160度，上下火烤30分钟～
15
香喷喷的蜂蜜椰香南瓜蛋糕出炉啦～
