啤酒焖鹅
简单
4人份
不想做大厨的设计师不是一个好老师
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食材清单
其他
- ¼只鹅
- 一罐啤酒
- 一颗八角
- 各一根青椒、红椒
- 适量大葱、小葱
- 适量干辣椒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量香叶
蔬菜
- 一颗蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一定要买回来的是新鲜鹅 我做菜的要求 就喜欢新鲜 我在处理鹅 当时没拍照 抱歉
2
准备好需要用的调料(姜葱蒜等 也没拍到照）然后就把处理好的鹅肉放锅里煸炒出油 我买的鹅比较肥 所以要多炒一会
3
这时油已经炒出来了 还不够干 继续煸炒 直至完全煸炒出油 慢慢变色
4
另起锅炒香葱姜蒜 然后放八角香料 炒香 放花椒 干辣椒 后放豆瓣酱炒出红油 放冰糖 一定要小火 一定要小火 不然就蕉了 味道会发苦 这时可以放煸炒好的鹅肉 让鹅肉吸收料汁和味道
5
炒均匀后这时可以放鹅的灵魂 啤酒 大火烧开后放生抽 耗油 盐(看个人口味添加）转中火慢慢焖煮进味 大概一个半小时左右就可以了
6
一个半小时到 是不是色香味俱全 我要开吃啦 在家休息可以喝两杯 哈哈😄 我刚把酒倒上 一转眼被儿子偷喝 我😷
