水煮盆盆菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块黑豆腐
- 200克绿豆芽
- 200克花式袋装魔芋片
- 2棵莴苣叶
- 热水
- 生抽
- 花椒粒
- 食用油
- 香油
菌菇类
- 蘑菇精
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取出花式袋装魔芋片，用清水冲净，过沸水，沥干水分待用
2
黑豆腐泡在开水中浸泡几分钟，捞出沥水，切成小块
3
蔬菜洗净，绿豆芽摘根过清水，莴苣叶撕成小片，姜切成丝
4
炒锅放底油，油热之后下绿豆芽，炒熟之后撒上适量的盐，盛出均匀铺在盆底
5
炒锅放2勺食用油，油热之后下生姜丝和花椒粒，煸炒出香后（也可将变焦的花椒粒挑出），放入1勺郫县豆瓣酱，混炒片刻，加入魔芋片和豆腐块，翻炒过油入味
6
注入热水，水沸之后，转小火，加入生抽，将其中的食材水煮合味至熟，撒上适量的盐和蘑菇精，加入莴苣叶涮一下，滴上香油
7
将煮好的汤菜倒入装有炒好的绿豆芽的不锈钢盆子中，吃时拌匀，即可食用了
