老北京的新滋味之聚德素烤
简单
4人份
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食材清单
其他
- #调料
- #香料
- 1.7g香叶
- 2.2g白芷
- 200g玉米油
- 250g拉丝蛋白块
- 2g桂皮
- 2g花椒
- 3.6g八角
- 30g红烧酱油
- 30g黄糖
- 70g生抽
- 850g水
- 9g姜片
调味品
- 15g冰糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拉丝蛋白泡发后，清洗并挤干。
2
锅内加玉米油烧热，放入拉丝蛋白翻炒至微黄。
3
放入姜片及香料继续翻炒至出香味，放红烧酱油、生抽炒匀。
4
放入剩余调料及水，炖30分钟，收汁出锅待烤。
5
烤箱预热170℃，待烤蛋白块平铺于烤盘，烤制40分钟（中间翻一次面保持均匀）。
