冰糖山楂酱（附去核小妙招）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 175冰糖
- 700克山楂
- 适量柠檬汁
- 适量水
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净，切去两头，然后用开椰器从一头穿过去，基本一半的核就可以去掉了，未去完的可以再扳开山楂去掉多余的核即可。
2
锅内放适量水，大概不到没过山楂的二分之一，水和山楂大火煮开后转小火慢煮（开盖），直到山楂开始软烂，时不时用压泥器去压一下。
3
嫌麻烦的或者觉得压不够细腻的可以放进料理机里打碎，然后再放回锅里继续煮。
4
山楂煮烂后可以放进冰糖（用量为山楂的四分之一左右），一起炖煮，直到比较浓稠后，关火，挤一些柠檬汁搅拌均匀。
5
趁热装入消毒好的果酱瓶里，盖紧盖子倒扣。
