青椒肉丝（口感超群，简单易煮！）
简单
4人份
青椒肉丝之所以吸引，是因为这道菜是由嫩滑和爽脆两个极端口感而组成的，刚开始做这道菜时无论如何都做不到这极端口感，多次失败与尝试之后终于让小弟掌握到一些小秘诀，因此感恩今天能跟大家一起分享这道极端口感的菜肴！
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1汤匙太白粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙油
- 1粒鸡蛋
- 200克牛肉丝
- 腌料
- 食材
调味料
- 1汤匙糖
- 1汤匙酱油
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉200克，我试过鸡肉和猪肉，口感会稍微欠一点，但如果不吃牛肉者也可以用其它肉代替。
2
青椒1粒，如果爱吃青椒者也可多放。
3
先把牛肉切丝。
4
将腌料和鸡蛋把牛肉丝搅拌在一起。
5
腌料、鸡蛋和牛肉搅拌均匀之后加入太白粉。
6
把搅拌均匀的牛肉丝腌制半小时。
7
这个时候就争取时间把青椒切丝，记得别切得太幼，而且尽量把青椒丝切成粗幼一致，那煮的时候受火候才能一致。
8
热锅加油，把油加热到冒泡，记住油一定要够热，然后把青椒丝快速走油。
9
把走油后的青椒沥干。
10
热锅留下1勺油，热油（油一定要够热），下腌制好的肉丝快炒。
11
把肉丝炒散。
12
肉丝炒香后，加入青椒丝快炒。
13
可以上盘咯！
