比肉还香的蛋包豆腐，简单又下饭
简单
4人份
作为一个特别喜欢吃鸡蛋和豆腐的人，经常会做这道菜，而且百吃不腻，比大鱼大肉还要好吃。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜
- 半个青红椒
- 半碗水
- 少许橄榄油
- 少量水淀粉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一块豆腐，锅中烧开水，加少许盐，放入豆腐焯两分钟，去除豆腥味并且豆腐更不容易烂。之后取出晾凉后切稍大的块。
2
切点配菜，两瓣蒜切片，青红椒或者黄椒切条，昨天刚好买了黄椒就用它了，再将大葱切段，放一旁备用。
3
碗中打入两个鸡蛋搅散备用。
4
锅中中小火热橄榄油，放入豆腐煎至一面金黄转小火。
5
均匀淋入蛋液，轻轻晃动锅使每块豆腐都被蛋液包裹。蛋液快凝固时用锅铲将连在一起的豆腐分开。
6
翻面继续煎，至另一面也金黄，乘出备用。
7
锅中小火继续加入少许橄榄油。热后下入配菜翻炒。
8
炒出香味后加入2勺酱油，一勺蚝油继续翻炒，并加入半碗清水。然后下入煎好的豆腐，放入盐和少许糖调味。搅动小火煮两分钟后，将淀粉用水化开淋入收汁。
9
就可以出锅啦，特别下饭的一道菜，对于豆腐爱好者来说真的是一道好菜。喜欢的话赶快试试吧。
