自制蒜蓉辣椒酱，微辣款，下饭必备
简单
4人份
在外面早餐店无意中吃到一款很香的辣椒酱，于是接连去吃了好几回早餐，终于把配料摸透了，聪明如我，嘿嘿嘿嘿 这款辣椒适合吃微辣的人，个人感觉吃微辣的人吃了会稍稍有点冒汗，可以顺便祛湿，挺爽的，哈哈哈
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食材清单
其他
- 1000ml花生油
- 100ml二锅头
- 10克花椒
- 150克洋葱
- 150克生姜
- 20克大蒜
- 20条小米辣
- 2勺十三香
- 400克大蒜
- 4勺蚝油
- 500克鸡肠椒
- 50八角桂皮香叶
- 70克胡萝卜
- 70克葱段
- 主要材料：
- 榨油材料：
- 调味料：
蔬菜类
- 50克生姜
- 50克香菜
调味料
- 20克盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把主要材料洗干净晾干
2
把辣椒切成小段
3
用料理机打碎
4
建议各种食材分开打，辣椒打碎一点，大蒜可以不用太碎
5
把榨油的材料备好，准备下锅
6
五成油温把榨油材料下锅，途中要搅拌防止榨焦，待材料颜色发旧就可以捞起来了
7
这个步骤有两种做法：第一个是快捷方式，适合做的量少或者吃的快的，常温保存一周内，把主要材料和调味料搅拌均匀，油榨好之后把有浇进辣椒里，搅拌均匀即可；第二个方法放冰箱可以保存一两个月，把主要材料放下锅，跟油混合，中火，搅拌，翻炒，下调味料，继续搅拌翻炒，把辣椒的水份炒干一点，这样保存的时间可以延长，上面的分量大约炒20-30分钟，熄火，放凉，即可。
8
从榨油开始就满屋子的香味了，再到炒辣椒就更香，用来下面条，味道一级棒。
9
用了沾鱼豆腐吃也很美味哦
10
这个不是超级辣，只能算得上微辣，如果需要超级辣，可以将鸡肠椒换成小米辣。口味因人而异，懒得做想要现成的，可以找我，哈哈哈哈哈哈
