小美果子 蒜泥白肉（肥）
简单
4人份
肥腻的肉肉能做成一道大菜，非蒜泥白肉莫属。首先刀功要过硬，切的越薄越好，再次就是蒜泥，交给小美，切蒜3秒钟，爆香3分钟 ，蒜泥还是白白的，蒜香完全释放。以此方式可根据喜欢的口味调出各种凉菜佐料，小美低温爆香堪称一绝！
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食材清单
其他
- 25克生抽
- 3颗独蒜
- 40-50克辣椒油
- 一根二荆条
- 一颗八角
- 半斤五花肉
- 半颗甜椒
- 少许花椒
- 煮肉用的：
- 蒜泥调料：
- 装饰黄瓜
蔬菜
- 两段葱
蔬菜类
- 10克姜片
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉放在刀架上，加水1000克，放入姜片、八角、葱段。设置35分钟、V档、反转小时。
2
煮熟的五花肉放一边，待凉后切片、装盘。主锅放入蒜、二荆条、甜椒。3秒速度6切碎。
3
再加入剩余调料，3分钟、100度速度、1爆香。
4
爆香后的蒜泥调料淋在无花肉片上，再用黄瓜点缀，撒上白芝麻享用。
