【早餐很重要】蔬菜烘蛋&麦片豆浆
简单
4人份
一年之计在于春，一天之计在于晨。与我而言每一天都是由早餐开启，吃好吃美很重要~ 粗粮细粮肉蛋奶干果蔬菜都会吃，但每种都是一点点，保证营养均衡但不会吃多~ 即使这样也需要变换花样，毕竟一年365天天天都在家吃，要是吃同一种本人一定会疯😂😂😂 今日周六有的是时间，改变就在蔬菜和鸡蛋上了~
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食材清单
其他
- 1/3个西红柿
- 1个鸡蛋
- 2片圆白菜
- 一小把麦片
- 若干鹰嘴豆
- 若干黑豆
- 适量饮用水
- 适量黑胡椒
豆制品
- 若干黄豆
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜烘蛋
2
圆白菜掰两片叶子，洗干净，切丝。电陶炉和平底锅准备好，锅热好后圆白菜扔进去，若不是不粘锅可加少量水防止扒锅。设置300度加热圆白菜，不时搅拌一下，保证圆白菜不糊。同时切下1/3个西红柿，切丁，当圆白菜不再咋咋呼呼的时候加入西红柿，略微搅一下，并在顶端弄出一个小坑。低空打入鸡蛋，蛋黄正好落入小坑，并控制住蛋清不流到锅底，大概30秒到一分钟就可以盖上盖子了~温度调到200度，慢慢烘~
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我喜欢糖心的，因此在蛋黄表面形成白色膜的时候就关火，再焖两分钟正好。
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我是配了一点点黑胡椒吃的，看各自喜好了~
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豆浆
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根据自家豆浆机的规格放豆子和水就行。我用的苏泊尔破壁机，不用提前泡豆子，黑豆黄豆和鹰嘴豆的比例大概是2:2:1，加入低位水，半个小时就好，少量即食麦片撒入碗底，做好的豆浆一冲即可。我并不把麦片当做主食，只是增加豆浆口感的，因此量很少~如果多的话需要多泡会儿，冬天凉的快最好放入蒸锅保温。
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而如果自家的豆浆机需要提前泡豆子，那提前一晚就行，三种混一起泡就可以，做豆浆之前把死豆挑出来就可以了~
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剩余材料
9
剩的西红柿加一个胡萝卜榨成果蔬汁~白天喝~圆白菜继续收冰箱，一颗能吃好多顿也有无数种花样，日常必备😁😁😁
