红糖发糕马拉糕
简单
4人份
商用红糖发糕做法，早餐酒店用的法子。
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食材清单
其他
- 170克红糖
- 350克木薯粉
- 550克温水
- 5克小苏打
- 5克泡打粉
- 750克面粉
- 8克酵母
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料，把除了泡打粉与小苏打以外的材料。一起倒入打蛋用快档打均匀。刚开始搅拌有点粘稠不容易打匀，过程中，可以适当加点水。打好的面糊，很粘稠。整个过程几分钟的时间。打好后发酵40分钟。
2
40分钟后，发糕的面糊都发起来了，继续打，把发起来的面糊打下去。然后在发酵40分钟。
3
剩下第二个40分钟后，用一点水加泡打粉和小苏打融化，加入面糊中。搅拌均匀。发酵30分钟。倒入模具中醒10分钟。上锅蒸30分钟。
4
发糕厚度，与蒸制模具的大小蒸制的时间调整
