美味营养糕
这是我第一次在下厨房写菜谱，写这个方子时刚好也是我第一次做这个营养糕，目的是为记录以方便自己日后查看，令我没想到的是受到了那么多厨友的喜爱，因为是第一次操作写的，所以后面根据经验做了多次修改，使方子更完善，操作成功率更高（不过话说我第一次做就非常成功才写的方子，你们严格按照方子操作就没有不成功的道理。） 营养糕不是阿胶糕‼️阿胶糕并不是每个人都适合食用的，但营养糕男女老少都可以吃‼️ 营养糕的成份:由黑芝麻、红枣、生核桃仁、枸杞、麦芽糖制作而成，补血养颜️。 经过多次实操经验，菜单内容已作了部分的调整，取消了红糖，增加了麦芽糖的用量，成品做出来不太甜，口感更好，更合适不宜吃甜食的人士。
食材清单
其他
- 150克核桃
- 150克红枣
- 250克熟黑芝麻
- 300克麦芽糖
- 50克枸杞
- 50克水
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需材料，核桃去壳取肉，红枣清洗干净沥干水剪碎，枸杞下锅前冲洗干净，如果买的生芝麻要炒熟（我的是熟芝麻）某宝有卖。所有材料混合在一起备用。
麦芽糖，超市或者市场的日杂铺都有卖的，冬天麦芽糖会变凝固不易取出，需放热水里浸泡几分钟软化再取出
开中火，炒锅里放水再倒入麦芽糖不停地搅拌，熬至水份挥发完，流动性差，变得粘稠、颜色呈琥珀色，糖浆起大泡泡，用锅铲提起糖浆能挂旗成片滴落就可以倒入所有材料了。（这个状态的温度大概105度，因为有好几个宝宝问我温度是几度，特意测了一下）
先倒入冲洗干净的枸杞子，依次倒入核桃仁红枣肉熟芝麻后关火快速翻拌均匀。
材料与糖浆完全混合均匀后，倒出预先抹油的模具中（要抹玉米油或色拉油，千万别用花生油，味道特别难闻），或在模具里垫一层吸油纸，擀面棍抹一层油压实抹平，或戴上手套用手压紧实，做这一步的时候速度一定要快！！！因为凉了就做不成型了！
整型好之后常温下晾凉冷切
凉切后切片，想要快速冷却可以放冰箱冷藏一小时后再切
切好出来自己忍不住吃了好几片，软糯酥香，美味！
包一层糯米纸再装袋
套袋装盒，完美！！这个做好送人特别高大上😘😘
这个包装颜值也杠杠的！
