茄子胡辣汤
简单
4人份
舅舅可爱喝这道北方家常饭了。这是他亲自创的一道美食，健康搭配，老少咸宜，南北通吃。
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食材清单
其他
- 1-2个圆茄子
- 4勺淀粉
- 一小把海带丝
- 一把煮熟过的粉条干
- 一把花生
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切葱花、姜丝、茄丝
2
锅内热油，加入花椒、葱花、姜丝爆香至颜色偏黄，同时香味散出，加盐并搅匀。
3
将茄子倒进锅内翻炒，至茄子变软，加入粉条，海带丝，花生米，加水，至沸腾。
4
碗中倒入面粉和胡椒面，加少量冷水拌匀，然后加水至完全溶解。
5
分多次倒入淀粉溶液，每次等沸腾之后再倒。这样能保证淀粉完全溶入汤内不起疙瘩。等粉条变软，花生也煮熟，美味的茄子汤就做好了。
