杏子磅蛋糕
简单
4人份
杏干配上自制的杏酱做出的磅蛋糕酸酸甜甜 杏干用了120g，千万不要觉得量大，烤好吃的时候，每一口都能吃到杏肉的感觉真的好好啊！
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食材清单
其他
- 1/4匙盐
- 100g全蛋液
- 120g杏干
- 130g中筋面粉
- 1根香草豆荚
- 2g（可不加）泡打粉
- 30g杏酱
调味品
- 100g细砂糖
- 120g无盐黄油
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下，至糖与黄油融合
2
打蛋器打发黄油糖，打至黄油蓬松、颜色发白
3
香草籽加入蛋液中打匀，分数次加入黄油中，打发均匀
4
最后中速将黄油蛋液打发蓬松，表面如丝绸般有光泽度
5
烤箱180度进行预热。面粉、泡打粉、盐事先过筛一下，加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
6
拌好的面糊装入模具中，一层面糊、一层杏干，直至装满模具，最后用刮刀稍稍整理一下，将面糊稍稍用力按压帮助排气，并将面糊往模具两头填平，中间稍凹
7
放入烤箱中，调至175度，烤55分钟
8
出炉后，立刻从模具中拿出，并包裹保鲜膜，放入冰箱保存，第二天取出切片。
9
蛋糕最佳食用时间为2天后。
