沙茶香辣虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 干辣椒
- 淀粉
- 白酒
- 花椒
- 莴笋
- 蒜
- 香菇
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 姜
- 芹菜
- 葱
调味料
- 沙茶酱
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜、蒜、辣椒、葱，葱的白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好
2
锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，捏碎，备用
3
将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许酒与清水(不要多喔)，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁
4
起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒，翻炒均匀，即完成
